Indonezyjska kawa korzenna na miodzie swoją historią sięga do korzennych tradycji rozległego archipelagu. Jej prosty sposób przyrządzenia, unikalny smak i prawdziwa kawowa moc zadowolą najbardziej wytrawnego miłośnika „małej czarnej” nad Wisłą.
Składniki:
- 2 pełne łyżki stołowe kawy mielonej
- 900 ml wody
- 5 cm korzenia imbirowego, podsmażonego i rozgniecionego po podsmażeniu
- Kawałek skórki cytryny startej i dodanej do smaku
- 1/4 łyżeczki do herbaty kardamonu (Kotani)
- 100 ml miodu naturalnego pszczelego
Sposób przyrządzenia:
- Zagotuj na małym ogniu wodę, a w niej przygotowany wcześniej imbir, skórkę cytryny i kardamon.
- Przygotować drugi garnuszek i nasypać do niego kawy, a następnie zalać ją naszym imbirowo/cytrynowo/kardamonowym wrzątkiem. Po zaparzeniu, całość znowu zagotować i utrzymać na małym ogniu do momentu wygotowania połowy objętości wody.
- Ostatnia faza to wprowadzenie do otrzymanego wywaru miodu i dokładne wymieszanie całości. Po opadnięciu kawy na dno nalewać do filiżanek – „Indonezyjska kawę korzenną na miodzie”.
by 