Smażone banany nie są tak do końca daniem typowo indonezyjskim. Zjeść je można zarówno w Malezji i Tajlandii oraz innych republikach bananowych. Są jednak na Archipelagu niezmiernie popularne i wiernie towarzyszą pokoleniom indonezyjskich dzieci jako ulubiona przekąska.
Babcie, Mamy oraz Ciocie kupują na targu wielkie kiści specjalnych bananów by przyrządzić smaczne śniadania dla swoich podopiecznych.
Smaczne bananowe smażone w cieście posypuje się lekko cukrem i danie jak z dziecięcych lat gotowe.
Można też dowolnie dodawać do usmażonych placków polew owocowych (najlepiej komponuje się truskawka) lub jeść je prosto z patelni jak je kucharza stworzył.
Zapraszam wszystkich na wycieczkę do lat dziecięcych niejednego dziecka z 17 000 indonezyjskich wysp i wysepek. Zapraszam na smażone banany.
Składniki :
- 3 lub 4 banany – najlepiej mocno dojrzałe
- 100 gramów mąki pszennej
- 25 gramów mąki ryżowej ( jeżeli nie jej w „zasięgu” można dodać tę szczyptę więcej pszennej
- 1 jajko
- 200 ml wody
- 1 płaska łyżeczka ( według smaku) soli
- 3 łyżki stołowe cukru
- 300 gramów bułki tartej
- sos (syrop) truskawkowy
- olej
Przyrządzanie :
- obrane banany podzielić na 4 części każdy ( cięcie wzdłuż i wszerz)
- umieścić w jednym naczyniu mąkę (i), jajko, sól, cukier oraz wodę i dobrze ze sobą wymieszać.
- w tak przygotowanym „podkładzie” wymoczyć pocięte banany
- namoczone banany obtoczyć w bułce tartej i smażyć na głębokim rozgrzanym oleju.
Po uzyskani przez banany odpowiednich rumieńców – serwować ciepłe z polewą truskawkową.
Smacznego 🙂
by 