Dzisiaj przepis na kuleczki bądź klopsiki mięsne. Nie będą to jednak typowo polskie klopsy w zupie. Zapraszam na najbardziej popularne w Indonezji Bakso.
składniki do sporządzenia – kulek na Bakso:
- 350 gram dowolnego mięsa mielonego,
- 50 gram mączki kukurydzianej,
- 100 ml wody,
- 1 jajko,
- 4 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki pieprzu mielonego (opcjonalnie do smaku, może być mniej),
- 3 płaskie łyżeczki soli kuchennej (również dopasować do indywidualnego smaku).
Sposób sporządzania kulek na Bakso:
Rozgnieść lub zmiksować czosnek oraz zmieszać z solą i pieprzem. Dolać wody i wbić w całość jajko, a następnie dołożyć mięso. Dosypywać mąki, ciągle mieszając i ugniatając masę. Następnie uformować klopsiki i wrzucić do gotującej się wody, aż do nadania im odpowiedniej konsystencji. Po wyłowieniu odstawić.
Składniki do sporządzenia wywaru zupy Bakso:
- 2 litry wody,
- 600 gram kości wołowych, najlepiej ogonowych,
- 6 posiekanych ząbków czosnku,
- pół płaskiej łyżeczki pieprzu (wg. smaku),
- 3 płaskie łyżeczki soli (wg. smaku)
- garstka pietruszki i pora.
Sposób przygotowania wywaru na Bakso:
Gotować kość wołową do otrzymania aromatyzowanego wywaru. Dodać pieprz i sól ciągle gotując. Dosypać, poszatkowany czosnek, pietruszkę i por. Na sam koniec dodać przygotowane wcześniej kuleczki Bakso, jak wyjaśniłam wyżej.
Selamat Makan czyli Smacznego
by 